فروشگاه آنلاینتامینبرنج دسترنج
برنج طارم از جمله محبوب‌ترین و باکیفیت‌ترین ارقام برنج کشت شده در ایران است که به ویژه در منطقه طارم واقع در استان گیلان پرورش می‌یابد. این برنج به دلیل عطر دلنشین، طعم خاص، دانه‌های بلند و کیفیت برتر، شهرت گسترده‌ای کسب کرده و طرفداران زیادی در داخل و خارج از کشور دارد.
تاریخچه و پراکندگی
برنج طارم ریشه در سنت‌های کشاورزی عمیق و قدیمی ایران دارد. این نوع برنج در مناطقی با آب و هوای معتدل و مرطوب که شرایط ایده‌آلی برای کشت برنج فراهم می‌کند، کشت می‌شود. استان گیلان با داشتن خاک حاصلخیز و منابع آب فراوان، بهترین مکان برای کشت این نوع برنج است.
خصوصیات برنج طارم
برنج طارم دارای دانه‌های بلند و نازک است که پس از پخت، لطافت و درخشندگی خاصی دارند. عطر معطر و طعم متمایز آن، این برنج را برای استفاده در انواع پلو و چلو بسیار مناسب ساخته است. این دانه‌ها در هنگام پخت افزایش طول زیادی پیدا می‌کنند و کمترین میزان چسبندگی را دارند که این ویژگی‌ها باعث شده است برنج طارم به عنوان یکی از ارقام برتر شناخته شود.
کشت و برداشت
کشت برنج طارم به صورت سیلابی و در شالیزارهای سنتی انجام می‌شود. این روش کشت به حفظ ساختار خاک و تأمین آب مورد نیاز برنج کمک می‌کند و از رشد علف‌های هرز جلوگیری می‌نماید. فصل کشت برنج طارم در اوایل بهار آغاز می‌شود و برداشت آن معمولاً در اواخر تابستان یا اوایل پاییز انجام می‌گیرد. برداشت برنج طارم به صورت دستی و با استفاده از ابزار سنتی صورت می‌گیرد که این امر به حفظ کیفیت دانه‌های برنج کمک شایانی می‌کند.
انواع برنج طارم
برنج طارم دارای چندین زیرنوع مختلف است که هر یک ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارند. از جمله ارقام معروف طارم می‌توان به طارم سنتی، طارم هاشمی و طارم محلی اشاره کرد. هر یک از این ارقام عطر، طعم و شکل ظاهری مختلفی داشته و برای مصارف متفاوتی مناسب هستند.
چالش‌های پیش رو
برنج طارم همانند سایر محصولات کشاورزی در ایران با چالش‌هایی مواجه است. کمبود منابع آب، تغییرات اقلیمی، افزایش هزینه‌های تولید و رقابت با برنج‌های وارداتی از جمله مهم‌ترین مسائلی هستند که کشاورزان و تولیدکنندگان برنج طارم با آن‌ها دست و پنجه نرم می‌کنند. برای حل این چالش‌ها نیاز به توجه و حمایت بیشتر دولت، اجرای روش‌های کشاورزی پایدار و استفاده از فناوری‌های نوین کشاورزی است.
نتیجه‌گیری
برنج طارم به دلیل خصوصیات بی‌نظیرش، جایگاه ویژه‌ای در میان انواع برنج‌های ایرانی دارد. این برنج نه تنها بخشی از تاریخ و فرهنگ کشاورزی ایران را نشان می‌دهد، بلکه به عنوان یک محصول استراتژیک در اقتصاد کشاورزی ایران نقش‌آفرینی می‌کند. حمایت از کشت و تولید برنج طارم و رونق بخشیدن به بازارهای داخلی و خارجی برای این محصول، می‌تواند به تقویت جایگاه ایران در عرصه‌ی تولید برنج کمک کند.
